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少し変わり種の海苔の話/青混(あおまぜ)って貴重品。

混ぜ海苔ってご存知ですか?
 
あまり知られていないですが、

板のりの種類に

「混ぜ海苔」

「青混ぜ」

というものがあります

混ぜ海苔は

海苔に

「青のり」や

「ひとえぐさ」が

混じっており

とても風味の良い海苔です

 
混ぜ海苔は

海苔の全体の生産量からすると

ほんのごくわずか(0.5%くらい!)

しか作られておらず

ネットでは「幻の!」

みたいなノリで

扱われているところもありますが

もちろん弊社でも扱っております。

採れる地域が限られていること

採れる時期自体も短いことから

なかなか市場には

出回りにくいものですが

みつけたら是非ご賞味いただければ!

と思います
 
この混ぜ海苔は

普通の海苔に比べると

磯の風味がより一層強く感じられ

少しピリッとした香気が特徴です。

主に関東方面で使われることが多いと聞きますが

作られているのは

地元桑名のお隣の三河地方が有名です
 
ちょっと前の記事で

海苔は雑海藻などの

混じりけがあるとよろしくない

と書きましたが

この混ぜ海苔は

むしろ混ざってなんぼ!

といった逸品です。

積極的に

「青のり」や「ひとえぐさ」を

混ぜることで

ほかにはない風味の豊かさを

際立たせています

 
→そんな希少な混ぜ海苔はここから購入できますョ
 

本日のまとめ

混ぜ海苔を知っていると

だいぶ通っぽい

すわ買わねば!

という方は、こちらから

https://isone.shop/items/5f1500f7ec8fd309437eed83

 

以上